PV Arkitekter ble i 2008 engasjert av Brødrene Berggren til å tegne et nytt fiskemottak og produksjonsanlegg med tilhørende administrasjon og restaurantlokaler på brygga i Sandefjord. Brødrene Berggren er en av Norges eldste fiskeforretninger, etablert i 1911, og har lange tradisjoner innen fiskemottak, foredling og salg av sjømat. Prosjektet omfattet riving av eksisterende produksjonsbygninger og oppføring av et nytt anlegg på ca. 1 800 m², som stod ferdig i 2010. Med sin sentrale beliggenhet langs den offentlige kaikanten var det viktig å skape en åpen og inviterende bygning som bidrar til livet på brygga. Den arkitektoniske utformingen tar utgangspunkt i stedets maritime karakter, med et formspråk som viderefører kvaliteter fra den tradisjonelle bryggearkitekturen. Bygningen rommer både produksjons- og næringsvirksomhet og restaurantlokaler, hvor sjømatrestauranten Brygga 11 opprinnelig ble etablert av kokken Geir Skeie. Et sentralt premiss for prosjektet var å sikre effektiv logistikk og gode arbeidsforhold i et bygg med omfattende tekniske og funksjonelle krav. Anlegget samler fiskemottak, foredling, kjøle- og frysefunksjoner, administrasjon og restaurantdrift. Utformingen krevde tett samarbeid med oppdragsgiver, Mattilsynet, restauratører og leverandører av storkjøkkenutstyr for å finne løsninger tilpasset virksomhetens behov. Prosjektet viser hvordan spesialiserte produksjonsfunksjoner kan integreres i et sentralt by- og havnemiljø, der hensynet til effektiv drift og tekniske krav kombineres med arkitektur som viderefører stedets identitet.
